2025年（Ｒ7）【5月2日～5月5日うどん学校 開催レポート】

5月に開催した「うどん学校」の様子です。

座学から始まり製麺、出汁の取り方、盛り付け、提供の流れに至るまで、
全ての工程を本気で学ぶ集中プログラム。最終項目は、実際にお客様に向けて販売を行い、
成果を試す実践を行いました。

受講生は密度の濃い日程と技術習得に真剣に向き合いました。
すでに飲食関連の仕事のプロフェッショナルな方が多く、麺づくりの世界にも踏み込み、
商品としての「一杯」を仕上げる重みと責任を肌で感じた4日間。
今までの経験とセンスで飲み込みも早くどんどん吸収していく姿が印象的でした。